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食疗和食补要分清

2015-08-17 15:08:45成都安琪儿妇产医院  Tags: 食疗和食补要分清  

随着“上医治未病”理念的普及,民众对养生越来越重视,但市场上琳琅满目的养生食材和越来越多的功能性食品开始在超市里销售,让人眼花缭乱。有专家指出,对于亚健康人群的调理需要做体质辨识,而且即便是适合的食谱也不宜长久大量食用。而对于功能性食品应有适合体质的提示,不能无视、回避其局限性。

健康产品让消费者迷茫

同样,针对“三高”人群,不同厂家配备了不同的食谱、茶谱,不一而足。北京商报记者在永辉超市发现了燕之坊品牌的“调养代餐十五方”,针对不同症状做成了15种食谱,比如有天然*、清热祛湿、补气*、健脾养胃的,还有适合糖尿病、准妈妈的等等。根据消费者选择的“配方”,美廉美超市还有原材料现场磨成粉末,卖给消费者煮粥喝。有位老太太在这个品牌面前发起了愁,“我觉得老是*健忘,还‘三高’,是吃降‘三高’的还是吃*的?”记者观察到,*食谱有红枣、百合、酸枣仁等,而降“三高”的有荞麦、糙米、燕麦、枸杞等食品。记者问及老人是否知道自己属于哪种体质

食补需先明确自身体质

功能性食品需要先做体质辨识再开始吃。即便是做了体质辨识,大量长期吃某种食物或饮料也不可取,因为吃的时间长了,体质就会发生改变,身体的症型也会改变,这个时候需要请教中医,换其他食谱来调理。对于“三高”人群,他们往往有心血管疾病,心血管疾病的预防也是根据体质来进行的,有的是气滞,有的是寒凝,有的是血瘀,不同症状的“三高”人群不是“千人一方”,需要不同的食谱来进行调理。

做体质辨识对于正规医院的中医师来说是比较简单的事情。冬季人们喜欢用膏方进补,并非人人都适合用膏方,湿热、痰湿体质的人就不适合用。对于体弱人群或亚健康人群究竟需要怎么补,都需要遵守医嘱。对于药食同源的食品,存在归经、性味的问题,药有四气五味,有寒、热、升、降的功能。根据体质来吃,有的体质不适合,吃了适得其反。周琦举例,“有个女孩月经不规律,被认为是缺血,结果就猛吃阿胶,吃了长达两三个月,结果吃得满脸痘,而且生理周期还是不规律。阿胶吃多了,血瘀滞了,需要中医*进行调理,然后遵医嘱来进行食补”。

严格分清食疗和食补

“食补与食疗不能混为一谈,空腹则为食,患病则为药;作食,体现它的营养价值;作药,体现它的疗效。”他表示,生产厂家作为市场经营主体,开发的功能性食品以吸引顾客和获取利润为主要目的,从营销角度愿意突出甚至夸大其功能性,在宣传产品上只是会注明适宜人群和疗效,而不愿标注禁忌人群和不良反应。“老百姓要掌握必要的养生保健知识,任何食物和*都是有局限性的,并非百无禁忌,功能性食品应该有适合体质的提示。”譬如说人参和甘草,功能性食品中常见有人参片和甘草片。人参因为价格贵,人们对其赞誉有加,有气虚症状的人用了效果不错,但气虚火大的人用了,可能会出现牙痛、流鼻血等症状。甘草因为便宜,很多时候只是起到陪衬作用,实际上生甘草*、炙甘草养心,作用非常显著。食材中常见的绿豆,如果作为食养,只要体质、喜好和节气符合就可以选用,但也要注意量以食论;但如果作为食疗,须有严格的适应症、禁忌症和用量。超市的销售人员不了解这些养生知识,只能靠消费者根据自身情况辨证养生。

 

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