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营养师为您量身打造月子餐

2015-08-17 10:47:06成都安琪儿妇产医院  Tags: 月子餐  

*近在Q群里有好多网友一看见我的昵称多数会咨询“备孕该吃些什么?”或者“月子餐该怎么设计餐单”在中国大多数产妇月子里都是由“娘家妈妈”照顾,极少数是聘请了月嫂或者购买现成的月子餐,由专业配送人员每天送餐一次。我国中医认为,孕妇在怀孕和生产时会消耗大量的体力和营养,为此需要产妇通过充分的休息和食补来得以恢复,记得我在高中时代曾经有收集简报的习惯,那时候在健康版面曾经有过一篇文章是说“女人一生有三次改变体格的机会,一次是月经初潮、一次是产后月子、另一次则是绝经期”然后如今的“坐月子养生的观念”已经不在是妈妈生我们的那个年代,母亲清楚的记得在生完我做月子期间,是全程由奶奶“伺候月子”那时候每天都是小米加鸡蛋,一直吃到想吐,这辈子都不想吃“这口”

在海外华人社会强调产后一定要做月子,西方人则没有“月子概念”我的一个同乡在澳洲产子,然而产后她发现医院的护士要求刚分娩过的产妇一定要淋浴洗澡,*终她也没有勇气尝试,还是决定要做“传统月子”。对于中国人来说,因产妇在生产过程中消耗了太多的体力和元气,产后做月子在饮食中增加蛋白质的摄取,可以促进身体修复的能力,例如:猪肝、猪腰、鱼肉等。个人体质和生产方式不同,坐月子的形式和饮食也略有不同。无论中医或西医都主张在产后6-8周时间内,需要充分休息,补充均衡营养,调养好身体才能更快恢复产后适宜状态。

我在产后是希姥姥“伺候月子”这可以说是愁坏了我的老妈,因为她每天都在想为我做些什么饭菜能把中国传统的“月子”做好,自从有了微博,博客就不在受“小主”的青睐,但我还是坚持,每周原创一篇博客,小长假之前,群里一位叫“菠萝派”的网友提议,让我来根据不同体质和分娩方式的不同,给产妇设计全套的月子餐,又叫做“量身定做吧”

一、产后第一周

以“开胃、*、去恶露”为主要阶段任务,同时促进宫缩,可以喝些红豆熬制的糖水,主食则以粥、细面条为主,切忌食用腌制、生冷、烟熏或者过咸的食物。

剖腹产的产妇,在排气后,唱到恢复蠕动才开始进食,先以流质食物(果汁、饮品、汤类—软质食物(粥品、软饭、面条和青菜)—固体食物渐进式的饮食,先喝开水、果汁、饮品、汤类等,1-4天后开始正常排便,这时候开始陆续进食固体食物

第*:

早餐:蔬菜粥

材料:大米、莲子、蔬菜(菠菜或者茼蒿)将米和莲子放入水中泡三小时以上,水开后将材料倒入汤锅中小火熬制,煮熟后加入蔬菜搅拌出锅即可

上午加餐:红豆汤水

材料:桂圆50克、红豆50克白砂糖1汤匙

所有材料洗干后,红豆需要提前泡三个小时以上,800毫升的谁煮开后加入红豆煮熟,再加入桂圆肉煮20分钟,待凉后可用果汁机打碎,夏季可加入少许冰糖调味食用。

午餐:香油鸡蛋面

材料:细面条、香油、姜切细丝,醪糟(超市有售)

香油倒入锅中,将鸡蛋煎成荷包蛋后起锅备用,剩余油将细姜丝爆香加入少许醪糟炒至2分钟,倒水用小火烧开后将煮好的细面条加入汤水中,配香油荷包蛋

下午生化汤

可去同仁堂大型药店购买配好的生化汤

晚间:小米红枣粥

将小米在水中浸泡2小时后熬粥,中火2小时后将大枣去核加入搅拌5分钟后出锅即可。

蒜炒豆芽

将自发的绿豆芽洗好沥干水分后,备用。热油下锅后,爆葱、和姜丝,加入豆芽炒熟后放少许盐、点2滴香油出锅。

第二天:

早餐:南瓜小米粥

加餐:桂圆荔枝壳汤或者固元膏(成品)

中午:丝瓜薏米粥(夏季适用)

下午加餐:红糖红薯汤

晚饭:莲子核桃芡实粥

芥兰清蒸鳕鱼:鳕鱼300克、姜丝少许,芥兰切碎铺在盘子底。清蒸15分钟后出锅撒少许“蒸鱼豉油”

第三天:

早餐:黑鱼细面

将购买新鲜黑鱼切块煲汤25分钟后,取黑鱼块(500克)备用,面条煮熟后放入碗中加少许青蒜。锅中少许底油,把姜丝爆香放入黑鱼,煮开后加少许盐和米酒,倒入面条碗内。

加餐:蒸紫薯

午餐:鱼汤蔬菜粥

做法:早餐剩下的黑鱼汤来熬粥,2小时后,加入自己喜欢的蔬菜沫(油菜、菜心)

银耳伴丝瓜(调料:香油、橄榄油、胡椒粉)

下午加餐:生化汤

晚餐:养生粥

做法:黄芪、白术各40克,洗干净后熬制汤汁一杯(过滤去中药材)大米加入汤汁里煮开后,转小火熬制成粥,*撒少许葱沫。

第四天

早餐:红薯粥

蒜末炒猪肝

鸡蛋炒木耳

加餐:生化汤

中餐:木耳炒鸡蛋、橄榄油清蒸三文鱼

加餐:山药煮红豆

晚餐:生抽拌芥兰、银耳莲子红枣汤

五彩饭

材料:茄子切丁、土豆切丁、豌豆少许、胡萝卜切丁、枸杞子泡开

做法:将土豆丁炒熟后,加入胡萝卜丁炒至10分钟,放入其他材料后炒熟,加入熟米饭翻炒后,出锅前加枸杞子点缀。

第五天:

早餐:八宝粥、鹰嘴豆(卤味)、鸡蛋炒小油菜

加餐:红枣玉米粥

午饭:黄豆猪蹄汤、鳗鱼焗米饭

下午加餐:银耳木瓜汤

晚饭:乌鸡红豆枸杞汤、醪糟鸡蛋面、蒜炒豆苗

 

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